ヴォルフガングパックは、オーストリア生まれのアメリカの有名シェフ兼レストラン経営者であり、高級グルメレストラン、ケータリングサービス、料理の本で世界中に有名です。彼の代表的な料理であるHouse Smoked Salmon Pizzaで最もよく知られているPuckは、Classic Chicken Pot PieやCatalonian Fire Roasted Lamb Rackなどの料理をホイップすることでも有名です。食べ物への彼の魅力は、幼い頃、母親が台所で料理をしているのを観察するのに数十年前に始まりました。彼の母親はレストランのシェフであり、若いヴォルフガングはすぐに、彼も父親の悔しさを知りたいと思いました。彼の父親は自分のキャリアの選択を承認せず、しばらくの間、パックは父親をなだめるために建設現場で働くことを試みました。しかし、運命には別の計画があり、すぐに彼はレストランで働いていることに気付きました。数年間、彼はさまざまなレストランで働き、料理のスキルを磨きました。彼はオーストリアからフランスに移り、幸運にもいくつかの素晴らしいフランス料理店で働く機会を得ました。最終的に彼はアメリカに移り、そこで彼のキャリアは驚異的な成長を遂げ、長年にわたって非常に成功した有名シェフになりました。また、多くの慈善活動や慈善団体にも積極的に関与しています。
幼年期および幼少期
彼は1949年7月8日にオーストリアでヴォルフガング・ヨハン・トプシュニヒとして生まれ、肉屋の父とレストランのシェフの母に生まれました。彼の生物学的な父親は、ヴォルフガングが生まれる少し前に母親を去り、彼女を育てるために彼女を残しました。
彼の母マリアは後にヨーゼフ・パックと呼ばれる炭坑夫と結婚し、彼はウォルフガングを採用して彼に名前を付けました。マリアは2人の女の子と1人の男の子を産み、3人の若い兄弟をヴォルフガングに提供しました。
彼は若い頃から料理に興味を持ち、職場で母親を観察していました。彼は子供の頃から料理を始め、プロのシェフになりたいと思っていました。
しかし、父親は息子の職業選択を認めず、他の職業に就きたいと考えていました。したがって、しばらくの間、ウルフギャングは建設現場で働いていましたが、すぐに仕事を辞め、料理のキャリアに集中しました。
彼は料理学校に通わなかったが、代わりに見習いとして訓練することを選んだ。ホテルでの見習いとしての彼の最初の経験はポジティブなものでしたが、これは彼を落胆させず、彼は別のホテルで訓練に移りました。
キャリア
彼はフランスに移り、パリのマキシム、モナコのパリ、プロヴァンスのミシュラン3つ星ホテルウストードボーマニエールなど、最高級のレストランで働くことができました。これらのレストランでの彼の経験は、彼が料理のスキルを大きく伸ばすのに役立ちました。
彼は、新しい道を探検するために米国に移動することに決めました。米国での彼の最初の仕事は、インディアナポリスのレストランLa Tourで、1973年から1975年まで働き、その後ロサンゼルスに移りました。彼のキャリアは盛り上がりを見せ、すぐに彼はウェストハリウッドのMa Maisonのパートオーナーになりました。
マ・メゾンは金持ちや有名人によく見られ、洗練されたグルメシェフとして名をnameせました。カリフォルニア料理に対する深い理解と優れた料理技術により、このレストランは非常に人気がありました。
彼がこれまでに受け取った成功は、彼が彼自身のレストランを始める動機になりました。 1982年、彼はサンセットストリップにあるウェストハリウッドに自分のレストランSpagoをオープンしました。このレストランは初日から成功を収め、高級料理のピザ、ソノマの子羊、ローストビーフなどの彼の革新的な料理は彼をグルメシェフとして確立しました。
今後数年間、彼は1983年にサンタモニカのシノワ・オン・マイン、1989年にサンフランシスコのユニオン・スクエアから外れたプレスコット・ホテルに他のレストランをオープンしました。
一方、スパゴは驚異的な人気を博し、1997年にビバリーヒルズのカニョンドライブにあるエレガントな環境にレストランを移しました。彼は1998年5月にWolfgang Puck Catering（WPC）を設立し、いくつかの注目度の高いイベントの優先ケータリングサービスになりました。
最終的に彼は、Wolfgang Puck Fine Dining Group、Wolfgang Puck Catering、Wolfgang Puck Worldwide、Incを含むWolfgang Puck Companyを設立しました。彼の会社は、いくつかの高級レストランと高級ケータリングサービスを含み、料理本やキッチン用品を含む缶詰食品。
受賞歴
2002年、彼のFood Networkテレビ番組「Wolfgang Puck」は、優れたサービスショーでデイタイムエミー賞を受賞しました。翌年、プログラムはサービスショーのベストディレクションとしてエミー賞を受賞しました
ビバリーヒルズにある彼のレストランSpagoは、2005年にジェームズビアード財団優秀サービス賞を受賞しました。ロサンゼルスミシュランガイドは、2008年と2009年にミシュランの2つ星を受賞しました。
2012年にジェームズビアード財団から生涯功労賞を授与されました。
2013年、パックは料理の殿堂入りしました。
個人的な生活と遺産
彼は1975年にマリー・フランス・トルイヨと結婚し、1980年に離婚した。
彼は1983年に多くの有名なロマンスの後、インテリアデザイナーのバーバラ・ラザロフと結婚しました。カップルには2人の子供がいて、バーバラは彼のキャリアを形作るのに大きな役割を果たしました。カップルは互いに協力し、非常に成功したレストランのチェーンをオープンし、ウルフギャングを非常に人気のあるシェフとして確立しました。しかし、2003年にジェリラ・アセファとの関係に巻き込まれたとき、結婚は終わりました。
彼は2007年に長年のガールフレンドと息子の2人、ゲリラ・アセファの母と結婚しました。
速い事実
お誕生日：1949年7月8日
国籍：オーストリア人
有名：教育の乏しいシェフ
サンサイン： 癌
別名：Wolfgang Johann Topfschnig、Wolfgang Johannes Puck
生まれ：オーストリア、ザンクト・ファイト・アン・デア・グラン
として有名：シェフ、レストラン経営者
家族：配偶者/元：バーバラ・ラザロフ（1983-2003）、ジェリラ・アセファ（2007-現在）、マリー・フランス・トルイヨ（1975-80）父：ジョセフ・パック母：マリア・チルドレン：アレクサンダー・ヴォルフガング・パック、バイロン・パック、キャメロン・パック、オリバー・ウルフギャング・パック
