マルコピエールホワイトは、影響力のある英国人シェフ兼レストラン経営者で、英国のレストランシーンの最初の有名シェフとして称賛されています。現代の料理のゴッドファーザーとして広く知られているホワイトは、ミシュラン3つ星を獲得する最年少のシェフとなり、これまでの記録を保持しています。また、名誉ある栄誉を勝ち取った最初のイギリス人シェフでもありました。トーチベアラー、ホワイトはイギリスの料理の風景を変えました。彼の前では、誰もイギリス諸島の食べ物について語りませんでした。彼はそのコンセプトを変えただけでなく、イギリス料理をメインステージにした。彼は英国の料理の象徴となり、彼からインスピレーションを受けてホワイトを「カウンターミューズ」と考えるまったく新しい世代の新進シェフやレストラン経営者に注目されています。彼は、マリオバタリ、ゴードンラムゼイ、カーティスストーン、シャノンベネットなど、今日の数多くの有名で人気のあるシェフを指導してきました。しかし、料理で17年の長いキャリアを追求した後、ホワイトは彼のキャリアが彼に十分な利益をもたらさないことに気づきました。そのため、1999年12月23日に彼はシェフになることをあきらめ、プロのシェフとして最後の食事を作りました。それ以来、ホワイトはレストラン経営者としての役割を続けています。彼はまた、料理のショーや料理関連のリアリティコンテストにも出演しました。
キャリア
16歳のとき、マルコピエールホワイトは本と洋服がいっぱい入ったバッグにお金がほとんどない状態でロンドンに向けて出発しました。ロンドンでは、彼はルガヴローシュでアルバートとミシェルルーの下で委員会として訓練を受けました。ラガブロッシュの後、ホワイトはラタンテクレアのピエールコフマン、ルマノワールのレイモンドブラン、ナインティパークレーンのシェニコのニコラデニスなど、いくつかの有名なシェフの下で見習いになりました。
最高のシェフからトレーニングを受けたホワイトは、アシスタントのマリオ・バタリとともにキングス・ロードのシックス・ベルズ・パブリック・ハウスのキッチンで働き始めました。
20代半ばに、ホワイトはヘッドシェフになり、当時知られていなかったゴードンラムゼイを含むキッチンスタッフと共にハーベイの共同オーナーになりました。 1987年、彼は最初のミシュランスターを獲得しました。
最初のミシュランスターを獲得してから1年以内に、ホワイトは1988年に2番目のミシュランスターを獲得しました。 33歳のとき、ホワイトはミシュラン3つ星を獲得する最年少のシェフとなり、英国で初めて名誉を授与されました。名誉は、彼がレストランマルコピエールホワイトのシェフパトロンを務めていたときに生まれました。
レストランマルコピエールホワイトでの仕事の後、彼はルメリディアンピカデリーのオークルームに移動しました。 1999年、ホワイトは12月23日にオークルームで、有料の顧客のプロのシェフとして最終的な食事を調理しました。彼はシェフとしての17年間のキャリアを最後に完全に止めました。
ホワイトは、彼の業績、名声、名声にもかかわらず、彼のキャリアは彼に十分な利益をもたらさないと考えました。彼は自分より知識が少ないと思っていた人々や食品評論家に裁かれたという事実さえ嫌いでした。その結果、彼はミシュランの星を贈りました。
退職後、マルコピエールホワイトはレストラン経営者になりました。彼はJimmy Lahoudと協力してWhite Star Line Ltdを設立しました。彼らは数年間会社を運営し、2007年にパートナーシップを終了しました。
同年、ホワイトはITVの「ヘルズキッチン」テレビシリーズのヘッドシェフを務めました。論争と批判もテレビの追跡でホワイトに続きました。それにもかかわらず、彼はITV画面に戻って「ヘルズキッチン」の第4シリーズを発表しました。彼はテレビでのキャリアに加えて、2007年8月に出版された「ヘルズキッチンのマルコピエールホワイト」という本を思いつきました。
2008年、ホワイトはジェームズ・ロバートソンと一緒にMPW Steak＆Alehouseを開始しました。もともとはロンドンのスクエアマイルに位置していましたが、2010年にはチェルシーのKings Road Steakhouse＆Grillも買収しました。興味深いことに、今日、対等なパートナーであるロバートソンは、1999年から2003年までホワイトの主任として働いていました。ロンドンステーキハウスCoに改名し、2つのレストランは、ホワイトが主要な株主である世界で唯一のレストランです。
2009年、ホワイトはオーストラリア料理コンテストシリーズ「チョッピングブロック」のアメリカ版を主催しました。 NBCで放映されたこのシリーズは、評価が低かったため、わずか3エピソードで撤回されました。 3か月の中断の後、「チョッピングブロック」はシーズンを終えるために戻ってきました。
ホワイトは2011年から「MasterChef Australia」の重要なメンバーです。2011年のエピソードのゲスト審査員を務めました。2013年には、プロのシェフ間の競争の主任審査員を務めました。マットピーターソンと一緒に、彼はまたショーをホストしました。
2012年、ホワイトはChannel 5の新しい番組「Marco Pierre White's Kitchen Wars」の脚本を執筆しました。英国の最高のレストランパートナーシップは、特別に設計されたスタジオレストランの場所を求めて、料理とフロントサービスのバランスをとっています。自分のキッチンと印象的な食事のセットを与えられました。ショーはテレビの常連客や食品評論家に好意的に受け入れられました。
2014年、ホワイトは1週間の「MasterChef Australia」に出演し、2015年と2016年まで続きました。2015年には、1週間に2回出演しました。
「MasterChef Australia」に加えて、Whiteは英国版の「Celebrity Big Brother」のハウスゲストとして料理の仕事を設定する仕事を与えられました。また、「MasterChef South Africa」と「MasterChef New Zealand」のゲストとしても活躍しています。
シェフである以外に、ホワイトは著名な作家です。彼は影響力のあるクックブック「White Heat」、自伝「White Slave」、「Wild Food from Land and Sea」など、数冊の本を出版しています。
彼の今後のプロジェクトには、2017年のセブンネットワークの「ヘルズキッチンオーストラリア」の初シーズンの紹介が含まれます。
主な作品
マルコピエールホワイトはハーヴェイに向かったとき、料理のキャリアの頂点に達しました。有能なキッチンスタッフのグループと一緒に、ホワイトはキッチンでの各スティントの間に皿に魔法をかける旅に出ました。 1987年に、ホワイトはミシュラン3つ星の最初の星を獲得し、世界中で有名なシェフになりました。他の2人はすぐにやって来て、彼の名声をさらに高めました。
料理をバラバラにして、ホワイトの執筆は、彼の影響力のある料理本「ホワイトヒート」で栄光を手に入れ、イギリス料理のパノラマを変えました。彼は革新的なアプローチと「マジカル」なタッチにより、世界がイギリス料理をどう見るかを変えました。
受賞歴
マルコピエールホワイトは、世界で最も優れたシェフに広く数えられており、33歳のときに注目に値します。ミシュラン3つ星を獲得する最年少のシェフになりました。また、彼は切望され、名誉ある名誉を授与された最初の英国人シェフでした。
個人的な生活と遺産
ホワイトは3回結婚しています。彼の最初の結婚は1988年のアレックス・マッカーサーでした。彼女と一緒に、彼は娘レティシアを父親にしました。二人は分裂に向かっていたので、関係は2年以内に酸っぱくなりました。
マッカーサーとの離婚後、ホワイトはモデルのリサ・ブッチャーに興味を持ちました。二人はロンドンのナイトクラブで出会い、即座にそれを襲った。 2人は最初の会議から3週間以内に婚約し、1992年8月にブロンプトン礼拝堂で結婚式の誓いを立てました。
コネヘロと、ホワイトは2人の息子を産み、最終的に2000年4月にベルヴェデーレで彼女と結婚しました。しかし、2人の間の状況はスムーズではありませんでした。彼の主張された婚外事件は、Conejeroに離婚を申請させました。彼らは2011年に離婚訴訟を取り下げたが、2012年10月にホワイトとコネジェロは再び分離した。
トリビア
ゴードン・ラムゼイがホワイトの下で弟子入りしたとき、後者は彼を泣かせたと言われています。
ホワイトの下のシェフがキッチンの温度が高すぎると不平を言ったとき、ホワイトはシェフのジャケットとズボンの後ろを切り落とし、より多くの空気が入るようにしました。それ以降、シェフはそのように働きました。
速い事実
お誕生日：1961年12月11日
国籍： 英国人
太陽記号： 射手座
生まれ：イギリス、リーズ
として有名：シェフ
家族：配偶者/元-：マティコネジェロ（m。2000）、アレックスマッカーサー（m。1988–1990）子供：ルチアーノホワイト、マルコホワイトジュニア、ミラベルホワイトシティ：リーズ、イギリス
